Vitamar AS ble stiftet i 2005 for å eie Bjørn Myrseths aksjer i Marine Farms AS. Bjørn Myrseth har hatt eierskap i oppdrett siden 1975, først i Sea Farm AS(som gikk på børs i 1975) og deretter i Marine Farms AS(som gikk på børs i 2006).
Vitamar AS er et investerings og prosjektutviklingsselskap som investerer i børsnoterte selskaper og i unoterte selskaper innen oppdrett. I unoterte selskaper følges gjerne investeringen opp med styreverv i selskapene.
Selskapet utfører også konsulentarbeid innen oppdrett både nasjonalt og internasjonalt og bistår ved due diligence prosesser. Selskapet har gode kunnskaper om oppdrett av både laks og marine arter og har et stort nettverk nasjonalt og internasjonalt.